Maggio Gastronomico


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Trattoria Er Pipa

Partecipanti > Monte Carasso

Menu della rassegna


Menu di terra


Suprema di quaglia saltato con asparagi e pancetta croccante

***

Ravioli al nero carbone ripieni di coda alla vaccinara
con la sua salsa

***

Filetto di maiale in crosta di midollo con salsa provenzale,
crocchette di patate e
verdurine

***

Semifreddo al gianduja su crema al Baileys

CHF 65.-


Menu di mare

Moscardini spadellati su letto di burrata
Olive taggiasche,
cipolle croccanti e pomodori confit

***

Mezzelune rosa al salmone affumicato e
aneto in salsa allo zafferano

***

Triglia in manto di pasta filo
Salsa al vino bianco
Riso al curry e
verdurine

***

Crema catalana al cocco

CHF 65.-



Piatto della rassegna


Filetto di maiale in crosta di midollo con salsa provenzale,
crocchette di patate e
verdurine
CHF 36.-

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Provenienza prodotti
Pasta: fatta in casa
Farina: Terreni alla Maggia SA, Ascona
Uova: Azienda Casacchia, Contone
Insalata e verdura: Azienda Locarnini, Sementina

Indirizzo
Trattoria Er Pipa
CH - 6513 Monte Carasso

Proprietari
Famiglia Giuliani - Malandra

Chef di cucina

Cyrille Vaucher-de-la-Croix

Telefono
+41 (0)91 826 45 03


E-mail
info@erpipa.ch

Web
www.erpipa.ch

Apertura
Domenica e lunedž sera chiuso. » gradita la riservazione

Osservazioni

La trattoria "Er Pipa", situata nel centro del paese, vi invita a gustare terrine, paste e dolci rigorosamente fatti in casa e piatti tradizionali e regionali. Dalle 30 alle 40 persone possono trovare posto in una sala tranquilla e famigliare, e nelle giornate piý calde sotto il pergolato nel giardino accanto. Un ampio posteggio permette un facile accesso alla trattoria.


Edizione 2017 / copyright OTR Bellinzonese e Alto Ticino / Sede Leventina | info@maggiogastronomico.ch

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