Maggio Gastronomico


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Locanda Orelli

Partecipanti > Bedretto

Menu della rassegna


Lo stuzzichino di benvenuto

***
Terrina di coniglio, spugnole, fave e Crabu

oppure

Vellutata di carote e lemongras
Chips di riso al curry caraibico

***
Ravioli del Plin Asino, "bastone" e carota

***
Filetto di vitello bardato alla
pancetta piana
Sformatino di asparagi e patate con salsa olandese al rosmarino

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Duo di formaggi d'Alpe Valèta
Pane ai fichi di frutta secca

***

Millefoglie alle fragole
Riduzione di rabarbaro
Pepe della Vallemaggia



CHF 75.00


Piatto della rassegna


Capretto bio leventinese,
agli aromi in lenta cottura
Sformatino di asparagi e patate

CHF 40.-


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Provenienza prodotti
Formaggi: Alpe Cruina 2017 e Formazzora 2017
Capretto: Azienda La Parpaiora, Freggio
Pancetta: Macelleria Cappelletti, Faido






Indirizzo
Locanda Orelli
CH - 6781 Bedretto

Gerenza
Michela e Alessandro Manfrè

Chef di cucina
Alessandro Manfrè

Telefono
+41 (0)91 869 11 85

E-mail
bedretto@locandaorelli.ch

Web
www.locandaorelli.ch

Apertura
Lunedì chiuso. È gradita la riservazione




Edizione 2018 / copyright OTR Bellinzonese e Alto Ticino / InfoPoint Leventina | info@maggiogastronomico.ch

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