Maggio Gastronomico


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Antica Osteria del Carlin

Partecipanti > Claro

Menu della rassegna


Piccolo benvenuto della casa

***

Battuta di controfiletto di vitello,
veli di prosciutto crudo nostrano, asparagi e maionese alla senape fatta in casa

***

Cappelletti all'
aglio orsino, spugnole, caprino ticinese e la sua spuma sifonata

***

Filetto di manzo, salsa demi glace fatta in casa,
galleta di
mais Millo Corvo Terreni alla Maggia e scalogno glassato

oppure

Black cod cbt in guazzetto di lenticchie Beluga, pomodori verdi e purea di patate all'erba cipollina

***

Gelato allo yogurt greco, crema al cioccolato bianco e meringa in cialda

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Piccola pasticceria

menu completo CHF 78.-
menu senza antipasto o dessert CHF 64.-



Piatti della rassegna


Battuta di controfiletto di vitello,
veli di prosciutto crudo nostrano, asparagi e maionese alla senape fatta in casa

CHF 21.-


Black cod cbt in guazzetto di lenticchie Beluga, pomodori verdi e purea di patate all'erba cipollina

CHF 41.-

Indirizzo
Antica Osteria del Carlin
In piazza da Dun 2
CH - 6702 Claro

Gerenza e chef di cucina
Salvatore Squillante

Responsabile di sala
Romina Pastore Squillante

Telefono
+41 (0)91 863 46 00

Fax
+41 (0)91 863 46 15

E-mail
anticaosteriadelcarlin@gmail.com

Web
www.anticaosteriadelcarlin.ch

Apertura
Mercoledž tutto il giorno e giovedž a mezzogiorno chiuso. » gradita la riservazione.



Edizione 2018 / copyright OTR Bellinzonese e Alto Ticino / InfoPoint Leventina | info@maggiogastronomico.ch

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