Maggio Gastronomico


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Albergo Cereda

Partecipanti > Sementina

Menu della rassegna


La gioia dei sensi

Menu di carne

Malizia di fegato d’anatra in terrina, edonismo di fragole
in diverse consistenze

***

Tentazione di asparagi: punte con l’ammiccante crudo;
frittata e lusinghe di pollo; crema in promiscuità di pancetta

***

Gnocchi di patate al turgore di coniglio cotto nel sugo
di barbabietola raggiante

***

Morbidezza garbata al filetto dimanzo in lenta cottura
in eccitazione di spugnole e la sua vanitosa guarnizione

***

Seduzione di formaggi misti ticinesi

***

Edonismo di mousse al cioccolato “Stella” al peperoncino
e cuore sedotto al lampone


CHF 75.-


Menu di pesce

Provocazione di branzino selvatico: marinato alla barbabietola;
tartare intimo al bergamotto

***

Tentazione di asparagi: punte all’ammiccante salmone,
frittata e lusinghe di gamberetti; crema in promiscuità di vongole

***

Gnocchi di patate in riservato abbraccio di limone,
pepe vanitoso dell’Assame baldanza timida di scampi

***

Morbidezza garbata di merluzzo nero in lenta cottura
adagiata nel letto della laguna blu

***

Seduzione di formaggi misti ticinesi

***

Edonismo di mousse al cioccolato “Stella” al peperoncino
e cuore sedotto al lampone


CHF 75.-



Piatto con prodotti ticinesi


Treccia di luganighetta di vitello in eccitazione di zenzero
CHF 28.-

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Provenienza prodotti
Luganighetta: Rapelli SA, Stabio
Cioccolato: Chocolat Stella SA, Giubiasco


Indirizzo
Albergo Cereda
Via Locarno 10
CH - 6514 Sementina

Gestore
Gastrosos

Chef di cucina
Luca Merlo

Telefono
+41 (0)91 851 80 80

E-mail
info@hotelcereda.ch

Web
www.hotelcereda.ch

Apertura
Domenica sera chiuso. È gradita la riservazione

Osservazioni

L'albergo ristorante Cereda offre una cucina innovativa e attenta ai prodotti locali e stagionali, ha una bella terrazza immersa nel verde e dominato da platani secolari mentre la sala ristorante si presta anche per banchetti e matrimoni. Albergo dotato di 20 camere e di un ampio posteggio.



Edizione 2017 / copyright OTR Bellinzonese e Alto Ticino / Sede Leventina | info@maggiogastronomico.ch

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